碎米牛肉怎麼做碎米牛肉好吃

用料：

牛肉150克，泡豇豆1把，蒜薹4根，泡椒3個，鮮紅小米辣3個，大蒜3粒，生薑1塊，黃酒2茶匙，幹澱粉，醬油1湯匙，草菇老抽2茶匙，白糖，鹽適量，花生油4湯匙。

碎米牛肉的具體做法如下：

1、將泡豇豆和蒜薹切成細粒，大蒜和生薑切成末，泡椒和鮮小米辣切碎，牛肉先切片，再切絲，最後切成米粒大，在碎米肉里加入黃酒，好醬油，老抽，適量鹽和幹澱粉抓勻，醃5分鐘；

2、冷鍋放油，直接放入醃過的肉粒，用小火炒散至斷生，單獨盛出；

3、用滑肉粒的油將