全聚德烤鴨的由來是什麼

“全聚德”烤鴨來源於它的創始人楊全仁。

楊全仁初到北京時，在前門外肉市街做生雞鴨買賣。他對販鴨之道揣摩得精細明白，生意越做越紅火。他平日省吃儉用，頗有積蓄。楊全仁每天到肉市上擺攤售賣雞鴨，都要經過一間名叫“德聚全”的乾果鋪。這間鋪子招牌雖然醒目，生意卻江河日下。到了同治三年，竟瀕臨倒閉。精明的楊全仁抓住這個機會，拿出他多年的積蓄，買下了“德聚全”的店鋪。

楊全仁買下這間店鋪後，便請來一位風水先生商議店鋪名稱。這位風水先生認為這是一塊風水寶地，因為店鋪兩邊的兩條小衚衕像兩根轎杆