牛百葉有什麼營養

牛百葉：稱作牛胃又稱牛肚，性味甘平，以形相補，有補益脾胃的作用；

據《本草綱目》記載：牛百葉能“補中益氣，解毒，養脾胃”；

據《本草蒙荃》記載：牛百葉有“健脾胃，免飲積食傷”的作用，牛百葉養胃則可潤肺，此“補土生金”之理。