芹菜腐竹胡蘿蔔花生米怎麼調涼菜
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1、芹菜去葉留梗,洗淨,切成小段。
3、花生米用水浸泡一小時待用。
4、腐竹切斷,用油炸至膨脹即可。
5、炒鍋置於火上,倒入涼水,放一小勺鹽,水開後先放入胡蘿蔔,過三分鐘之後再放入芹菜段,焯五分鐘,再放入腐竹至軟,撈出,過涼水。
6、另取一鍋,放入水,倒入花生米和八角,加少許的鹽,煮十五分鐘後將花生米撈出,與芹菜段、胡蘿蔔丁,腐竹混合,放入鹽、雞精、花椒油、香油拌勻即可。
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