幹香菇要泡多久會有毒

幹香菇泡久了不會有毒，但是也不宜泡的太久，容易遭受細菌、黴菌的侵蝕，泡幹香菇最好使用温水泡法，可以使幹香菇泡的更加鬆軟，口感更加鮮美。

幹香菇是由鮮香菇經烤制等多種工藝加工而成的農產品，菇肉乾且硬，水分含量很少，幹香菇在水中泡的久了不會產生有毒物質，但是平時泡的時間不宜過久，10-15分鐘即可，如果泡的久了，其中水分、糖分會增多，很容易遭受細菌、黴菌等侵蝕，會導致香菇發生腐敗變質；幹香菇的浸泡需要先用冷水將它清洗乾淨，去除部分灰塵及雜質，然後將香菇根部去除，把香菇置於70度的水温中，直至香菇鬆軟，香氣沁人後撈出來即可。