橘子多少度會凍

零下四五度。凍的橘子是可以吃的，但要看它凍前是不是好的橘子。如果是未腐爛變質的好橘子，那麼它凍了後是可以吃的。如果已經變苦或者有怪味那就不要吃了，可能會引起食物中毒。柑枯類之所以有苦味，主要是由於外皮、內膜、筋絡、種籽中含有的兩類苦味化合物。受凍後，橘子的組織是受傷的，或者破損，然後苦味物從柑橘皮裏滲入果肉。