自制泡椒的配方

1、用料：青小米辣椒500克，高度白酒50毫升，醋150毫升，鹽15克，糖10克，蒜一瓣，姜一片，涼開水300毫升。

2、小米辣椒洗乾淨徹底晾乾水分。

3、無油消毒過的玻璃容器倒入涼開水，高度白酒，鹽，糖，放入薑片，切片蒜瓣，放入小米辣椒。

4、瓶口蓋保鮮膜，蓋上蓋子。倒扣一到兩天再正過來。

5、大概一個半月左右，泡椒就可以了。