泡過的黃豆怎麼吃
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泡過的黃豆可以用油炸着吃。撈起泡好的黃豆徹底瀝乾水,鍋里加油燒至五成熱,倒入瀝乾的黃豆轉小火炸至色澤金黃,然後撈起瀝油放涼。鍋中油再次燒至七成熱,倒入黃豆再炸一次,待顏色變成金紅色時,撈起控油放食鹽拌勻即可吃。
黃豆食用前需要提前用水先泡發,因為用水泡黃豆可以更有利於吸收,黃豆的營養價值可以充分發揮出來。黃豆先用水泡六小時以上,以黃豆皮發軟為好。
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