醃的鹹肉晾曬時需不需要洗 經驗 關注:3.73K次 醃製鹹肉時會在生肉上塗抹食鹽,因為食鹽有殺菌、保鮮防腐作用,用來清洗創傷可以防止感染,撒在食物上可以短期保鮮,用來醃製食物還能防變質,所以鹹肉上的鹽會對鹹肉起保護作用。此外,買來的生肉千萬不要洗,因為生水中含有較多細菌,生肉洗後容易變質,最好還要讓肉的表層吹吹乾再醃。 標籤: 鹹肉 需不需要 晾曬 文章版權屬於文章作者所有,轉載請註明 https://zhizhiguan.com/zh-mo/jingyan/or2j0d.html