簡單家常菜菜譜
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雙脆炒肉絲
主料:瘦肉、蒜苗、鮮茶樹菇。
調料:油、鹽、澱粉、雞精。
做法:
1、瘦肉切成肉絲,用澱粉抓勻。蒜苗、茶樹菇切成段;
2、鍋裏放2勺油,先下肉絲,快速滑開。再加入蒜苗、茶樹菇翻炒,加鹽、雞精,炒2分鐘即可裝盤。
百合芹炒牛肉
材料:牛肉半斤、鮮百合3兩、生抽、蠔油、色拉油
做法:
1、牛肉預處理:牛肉切薄片放碗中,用生抽、蠔油抓勻,倒入色拉油,醃20分鐘以上;
2、鍋裏放一勺的油,倒入牛肉高火快炒,馬上加入百合翻炒至牛肉全部變色,就可以起鍋了。
蛋白炒木耳
原料:雞蛋2個,黑木耳10g。
配料:蒜、葱
調料:油、鹽
做法:
1、黑木耳用冷水泡15分鐘。雞蛋取蛋清,攪勻;
2、鍋裏放一勺的油,燒到7,8成熱,關火,馬上下蛋清快速翻炒,裝盤備用;
3、蒜末放入鍋裏爆出香味,下黑木耳翻炒2分鐘,加鹽,倒入炒好的蛋清,撒上葱花即可起鍋。
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