四川苕粉涼拌的做法

材料：苕粉，青蒜苗，青紅椒，五花肉，葱，姜，料酒，醬油，八角，鹽，味精，香油。

做法：

1、苕粉先用水泡着；

2、青蒜苗兩根、青、紅椒少許；

3、準備一塊五花肉，刮乾淨毛，下涼水鍋加葱、姜、料酒、小火煮熟；

4、撈出涼涼、切片備用 炒鍋放油先放塊八角進去、接着放兩顆幹辣椒、再放葱、姜、蒜末、五花肉片、料酒、醬油煸炒出香。接着加入蒜苗、青紅椒、再放入苕粉；

5、加鹽調好口味、顏色；

6、出鍋前加味精、香油少許即可。