速凍雞爪怎麼解凍快

1、放在鹽水中解凍，不僅快而且可保持鮮嫩。

2、將其放在姜法液中浸泡三十分鐘再洗，不但可以將髒物洗淨，還能除腥增鮮。

3、用米酒可快速解凍。在冷凍肉上酒滿米酒再放回冰箱冷藏室，能很快解凍，而且不會滴水並無冷凍的臭味。

4、流水解凍法，因為水的傳熱性能比空氣好，解凍時間可縮短。但應注意的是，凍結食品不宜與水直接接觸，應帶有密封包裝，如密封盒、密封食品袋等，否則食品的營養素會被流水沖走，使得食品味道變差。

注意：不能用熱水解凍，這樣不但會失去一部分蛋白質和其香味物質，更主要的是會生成一種稱為丙醛的一種強致癌物。