紅苕丸子怎麼做的

紅苕丸子配料:

紅苕一斤、糯米粉二兩、白糖一兩。

製作方法：

紅苕切厚片。將紅薯放沸水蒸鍋架上，用中大火蒸十五分鐘至熟。取出後趁熱用湯匙壓成泥。放入糯米粉、白糖、約一湯匙水，充分揉勻。取適量薯泥用雙手搓成丸子形狀。鍋中放油燒到八成熱，放入苕丸用中火炸八分鐘。裝盤後即可食用。