粘大米花糖稀是怎麼熬 經驗 關注:2.09W次 粘大米花糖稀的熬製方法是把一個銅鍋放在火上,加入適量清水,再放入白砂糖,水與糖的比例是2比1,用勺子輕輕攪拌,開始大火加熱,使水温快速升高,有規律地翻動(隔兩三分鐘),熬糖的合適温度是色澤稍微變黃,大泡變為小泡即可。糖稀是由麥芽中的糖化酶作用於碎米中的澱粉所製成的一種糖。為淺黃色粘稠透明液體。主要成分為麥芽糖、葡萄糖及糊精。 標籤: 糖稀 大米 文章版權屬於文章作者所有,轉載請註明 https://zhizhiguan.com/zh-mo/jingyan/jzzg5z.html