西蘭花的杆子可以吃嗎

西蘭花根莖（杆子）可以吃。西蘭花的莖性涼、味甘;可補腎填精、健腦壯骨、補脾和胃;主治久病體虛、肢體痿軟、耳鳴健忘、脾胃虛弱、小兒發育遲緩等病症。西蘭花的莖膳食纖維和營養價值也是不可忽視的，它對於腸道健康有很好的作用。西蘭花除了炒着吃，還可將花球和花菜根部焯水後涼拌，烹飪時不宜加熱過久，以防有效成分損失。