甜味劑的作用及危害
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作用:
甜味劑是常見的食品添加劑之一,作用是為食物賦予甜味,廣泛用於包括麪包、糕點、餅乾、飲料、調味品等在內的多種日常食品和飲料的加工和生產。因為甜味劑甜度很高,但多數不參與人體代謝,所以也不會增加熱量攝入。同時甜味劑在口腔裏不容易產酸,所以也不會引起牙齒齲變,在保證汽水餅乾等口感的同時降低糖分和熱量攝入。
危害:
人工合成甜味劑的安全性經過國內外多項研究表明,只要生產廠家嚴格按照國家規定的標準使用,並在食品標籤上正確標註,對消費者的健康就不會造成危害。但超量使用
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甜味劑
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