醬羊肝怎麼做

主料:羊肝500克 。

輔料:丁香10克，白芷10克，砂仁10克，肉豆蔻10克。

調料:醬油1000克，鹽500克，甜麪醬250克，黃酒100克，大葱90克，姜80克，大蒜80克，花椒10克，八角10克，桂皮20克，沙姜10克。

醬羊肝的做法:

1、將羊肝先用冷水泡洗乾淨，拉掉苦膽，下入開水鍋裏氽過。

2、然後另換清水，上旺火煮沸，加入調料，移到温水上煮1小時左右，撈出涼冷，切片裝好即可。