贛南魚脯的做法

材料：草魚肉適量、雞蛋適量、木薯澱粉適量、鹽適量、油適量。

步驟：1.魚去骨去皮，取魚肉部分；

2、把魚肉切成片；

3、把魚肉剁成泥狀；

4、打入雞蛋，放入澱粉，放鹽，放水；

5、順一個方向不斷攪拌至魚肉上勁；

6、一手抓魚泥，把魚泥從虎口處擠出，用湯勺一個一個下入5成熱的油鍋裏炸，炸至金黃色撈出。