糙米跟紅米可以煮嗎
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糙米跟紅米可以煮。糙米跟紅米一起煮要事先分開浸泡,然後再一起煮。糙米是稻穀脱殼後不加工或較少加工所獲得的全穀粒米,由米糠、胚和胚乳三大部分組成。
糙米是稻穀脱殼後仍保留了皮層和胚的米粒,與大米相比,不僅含有更多的蛋白質、脂肪、維生素、礦物質等營養成分,更重要的是還含有膳食纖維、谷維素、谷胱甘肽、γ-氨基丁酸、米糠多糖、二十八烷醇、肌醇多種功能因子。
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