土豆發芽能吃嗎

1、土豆發芽不能吃。

2、發芽的土豆含有毒素。吃了易導致中毒的。

3、土豆發芽了以後建議還是丟掉而且發芽後的土豆，其幼芽和芽眼部分的龍葵鹼含量增多，龍葵鹼對胃腸道粘膜有較強的刺激作用。

4、吃了以後會引起噁心嘔吐，或者腹痛，腹瀉的症狀。