求晉江牛肉湯的做法

原料：

牛肉兩斤，花椒、大料5克，製成調味袋，葱段、 姜塊25克，精鹽、味精、麻油、黃酒、香菜末各適量。

做法：

1、牛肉洗淨，切成方塊。

2、鍋內倒入開水，把牛肉整塊入鍋，燒開撇去浮沫，加入花椒大料袋、葱姜、黃酒，蓋上鍋蓋。

3、慢火加鹽燉1小時後，再放其他調味燉2、5小時酥爛。

4、揀出葱、姜、花椒大料袋，加味精、麻油。

5、出鍋，撒上香菜末。