野菜拌牛肉做法
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食材:牛腱子肉、葱、野菜、姜、蒜、香菜、尖椒、八角、花椒、陳皮、豆豉醬、蠔油、芝麻油、清水。
步驟:
1、將香菜、野菜、尖椒洗淨,把香菜、野菜、葱、姜、蒜切段,尖椒切絲備用;
2、開小火,在鍋中倒入清水,水開後放入牛腱子肉,煮出血沫後撈去浮沫,加入葱、姜、蒜八角、花椒、陳皮,再轉大火煮開後,轉小火煮50分鐘至熟透;
3、牛肉熟後撈出切片,加入豆豉醬、蠔油、芝麻油、香菜、野菜、尖椒拌勻即可。
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