膽固醇高能吃紅薯嗎

可以的。紅薯、毛豆、姜芽、芹菜、菊花和當歸等6種植物都有抑制膽固醇生成的作用，以紅薯的功效最為顯著。實驗證實，紅薯抑制膽固醇生成的功效是其他植物的10倍。 科學家們還發現，抑制膽固醇生成的是紅薯中一種脂質和糖類相結合的物質，它具有抑制膽固醇生成後期的一種合成酶的作用。隨着年齡的增長，人體血液裏膽固醇含量逐漸增多，當濃度過高時會引發高脂血症及動脈硬化等疾病。