火鍋底料適合炒什麼菜

火鍋底料非常適合用來炒火鍋米線與火鍋豬蹄，火鍋米線需要將菜洗好，燒開水加入米線，再將準備好的火鍋底料與食材放入鍋中一起煮，煮至耙軟即可;火鍋豬蹄比較複雜，洗好的豬蹄放如鍋中煮好備用，將火鍋底料與石材炒好後與豬蹄燉煮。

火鍋底料適合炒什麼菜

火鍋米線

使用米線、金針菇、豆皮、豆芽、油菜、魚丸、雞精、味精、鹽、醬油、醋、牛油火鍋底料製作火鍋米線，將需要的菜洗好，點火燒水，水開後放入米線，再將準備好的食材放入鍋中一起煮，等食物變耙軟後就可以起鍋了。

火鍋豬蹄

使用豬蹄、姜、花椒、料酒、老抽、牛油火鍋底料、植物油，鍋中加入適量的水，加少許料酒、薑片製作火鍋豬蹄，將燒製好的豬蹄洗淨放入鍋中，大火燒開，關火後，撈起豬蹄瀝乾水分。

炒鍋中放入適量的油，放入薑片，略炒一下，再放入火鍋底料翻炒片刻後加入花椒、豬蹄、料酒、老抽、炒勻之後，倒入開水。稍微燒一會兒後再將炒鍋中的豬蹄連同湯水一起倒入砂鍋，燉至豬蹄耙軟即可。