可以用攪拌器打發蛋清嗎
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可以用攪拌器打發蛋清,蛋清是指包在蛋黃周圍,由蛋白質組成的透明的膠狀物質,故蛋清又稱為蛋白,與蛋黃相對,蛋白遇熱後會凝固成白色固體,因而得名。
打蛋器是用來將雞蛋的蛋清和蛋黃打散充分融合成蛋液、單獨將蛋清和蛋黃打到起泡的工具。家庭常用的打蛋器分兩種:手動打蛋器、電動打蛋器兩種。
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可以用攪拌器打發蛋清,蛋清是指包在蛋黃周圍,由蛋白質組成的透明的膠狀物質,故蛋清又稱為蛋白,與蛋黃相對,蛋白遇熱後會凝固成白色固體,因而得名。
打蛋器是用來將雞蛋的蛋清和蛋黃打散充分融合成蛋液、單獨將蛋清和蛋黃打到起泡的工具。家庭常用的打蛋器分兩種:手動打蛋器、電動打蛋器兩種。