濰縣酥藕的做法

原料：藕5斤、魚3斤、海帶2斤、醋3、5斤、醬油半斤、紅糖1斤、白糖半斤、香油1兩、花生油3兩、姜、海米、花椒、八角、味精。

步驟：1、熬汁，醋、醬油、紅糖、白糖一起倒入鍋內，開鍋後待用。

2、熱油，炒鍋內倒入花生油，加入八角、花椒，油熱後，把八角，花椒撈出待用。

3、擺鍋 ，高壓鍋內擺入一層藕、一層魚、一層海帶。然後均勻撒入海米、 薑絲，按順序擺入藕、魚、海帶。原料擺好後倒入熬好的汁和油。

4、開火，大火開鍋後，用小火烹飪20分鐘。

5、調味，加入適量香油、味精。