怎麼做豆腐利潤高

1、首先洗豆腐包。把豆腐包洗淨後，晾乾，備用。

2、將黃豆泡開，大約泡一個晚上。

3、上磨拉成豆漿，放在鍋裏熬，直到熬開停火。

4、過包。使豆腐渣和豆漿分離。

5、將豆漿放在大缸裏稍微涼一下，開始點滷水。將滷水盛在一個小碗裏，邊倒邊攪拌。眼睛注意豆漿的變化。

6、蓋上缸蓋，直到豆漿成腦，即缸裏有一朵一朵的豆腐花，豆漿分離為豆腐花和清水。

7、壓豆腐。先將壓豆腐的木框擺好，開始將豆腐花一瓢一瓢地舀到木框裏，水從下邊流出來，豆腐花沉積在木框裏。等到木框裏積滿豆腐花，將豆腐包的四角翻過來，將豆腐花包住，上面用木板壓好。

8、等到豆腐不老不嫩的時候，揭開木板和豆腐包，即完成。