蛋漿是怎樣做的

蛋漿的做法為：

主料：雞蛋、鹽、水、蠔油、豬油；

步驟：

取新鮮雞蛋一個，磕入碗中，用打蛋器調散；在雞蛋中加入少量鹽調勻，使蛋液變得稀且黃；取適當容器倒入適量温水，在水中加入少量蠔油，調勻；將調好的温水摻入蛋液裏面調勻，加入少量豬油；燒一鍋清水，放上蒸籠；水燒開之後，把蛋液放在蒸籠上層；開小火，鍋蓋留縫；十分鐘後關火冷卻；盛出即可食用。