鉗魚的營養價值
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鉗魚營養豐富,每100克魚肉中含水分64、1克、蛋白質14、4克,並含有多種礦物質和微量元素,特別適合體弱虛損、營養不良之人食用。
鉗魚不僅像其他魚一樣含有豐富的營養,而且肉質細嫩,含有的蛋白質和脂肪較多,對體弱虛損、營養不良之人有較好的食療作用。鉗魚是催乳的佳品,並有滋陰養血、補中氣、開胃、利尿的作用,是婦女產後食療滋補的必選食物。
鉗魚魚肉含蛋白質、脂肪、碳水化合物,還含多種礦物質和維生素等。
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