海魚燉湯的營養價值

海魚燉湯的營養價值：

海魚富含蛋白質、脂肪、維生素和礦物質等，能夠為人體提供多種氨基酸、多種維生素和多不飽和脂肪酸，有很好的保健作用。海魚富含鈉、鉀、鈣、磷、鋅、硒等礦物質，對補鐵有益，魚含鈣多，多吃可預防骨質疏鬆症。海魚含有較多的卵磷脂，在一定程度上可增加智力，控制腦細胞的退化，並且有抗衰老的功效。海魚的蛋白質百分之95可被人的腸胃消化和吸收，患膽結石症、胰腺病的人，可以食用魚肉，就是因為它易於被人體消化吸收，不會刺激膽囊、胰腺。