麻煩問一下清燉蛇的做法
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原料:
蛇段適量、生薑適量、桂元適量、陳皮適量、竹蔗適量、豬油適量、豬肉適量、鴨肉適量、火腿適量、口蘑適量、花菇適量、雞油適量、味精適量、白糖適量、精鹽適量、胡椒粉適量、料酒適量。
方法:
1、將蛇段洗淨後放入瓦鍋內,加入生薑、桂元、陳皮、竹蔗和清水,煲1個小時;
2、煲後取出,除淨蛇骨,將蛇肉切成5釐米長的條;
3、將切好的蛇肉條放入燉盅內,加入薑汁、豬油、原湯,加蓋密封,上籠蒸2小時取出待用;
4、將瘦豬肉、鴨肉下開水鍋氽一
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清燉
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