茄子冬天怎麼儲存方法

茄子想要儲存到冬天吃有兩種方法：

1、將吃不完的茄子暴曬蒸發掉茄子的水分，將它曬成茄子幹，然後用密封袋裝好，保存在陰涼的地方即可；

2、除了曬乾法之外就是冷凍法了。用保鮮袋將茄子裝好放到冰箱的冷凍室中冷藏室中長時間冷藏即可。

需要注意的是，由於茄子屬於寒涼性質的蔬菜，因此身體有消化不良、容易腹瀉、脾胃虛寒、便溏症狀的孕婦和小孩不宜多食。在保存茄子的時候還需要注意，茄子不能水洗之後保存，因為茄子表面覆蓋着一層蠟質，不僅使茄子發出光澤，而且具有保護茄子的作用。若將其沖洗掉之後，茄子就會快速腐爛變質。