木耳的根部能吃嗎

木耳的根部能吃，這個不是有害，而是木耳根部纖維含量很高。一般很難咬動。木耳屬於食用菌，全身都能吃，但日常作為菜餚烹飪的時候，都會摘除其根部再吃，因為木耳的根部是木耳的載體，這一部分含有的沙塵較多、組織纖維較硬，想要洗乾淨吃非常費勁，因此大部分人都會棄之不食。