蛋搭怎麼做

用料：牛奶80克，細砂糖25克，淡奶油180克，雞蛋黃3個，蛋撻皮8個。

具體做法：

1、準備所需材料，稱出牛奶和淡奶油的分量，在白糖加入40克牛奶中拌至溶化，奶油加入另外40克牛奶中攪拌均勻；

2、蛋黃打散倒入牛奶中，然後攪拌均勻，將奶油加入到蛋奶液中，然後攪拌均勻，再過兩遍篩；

3、過篩後，將表面的大氣泡用小勺去掉，蛋撻皮擺入烤盤中，將蛋液分別倒入撻皮中，倒八分滿即可，烤箱預熱200度，放中層烤20分鐘左右，至表面開始焦黃即可出爐。