求羊肉湯配方及大料各用多少
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滋補羊肉湯:
調配料:料酒1至2大匙、胡椒粉少許、精鹽2小匙、白糖1至2小匙、味精1小匙。
製作過程:
1、羊肉洗淨剁成塊,黨蔘切段洗淨,紅棗、枸杞泡透,生薑洗淨切片;
2、鍋內加水,待水開時放入羊肉塊,用中火煮去血水,撈起衝淨待用;
3、在湯碗內放入羊肉塊、生薑片、黨蔘段、紅棗、枸杞、精鹽、味精、白糖、胡椒粉、料酒,注入清水,放入蒸鍋蒸2小時拿出即可。
注意事項:羊肉湯色澤光亮,
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