江米麪涼糕的做法
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原料: 江米750克,白糖225克,紅果餡225克、桂花醬35克。
1、將江米淘洗乾淨,放入盆內加水;
2、上屜蒸熟;
3、用幹淨的白布包住蒸熟的江米飯,放在案上揉勻;
4、木框內放一塊濕白布,把一半江米飯放入框內抹平,抹一層紅果餡,再將另一半江米飯倒在餡上面抹平;
5、把木框拿開,改刀成長條塊,放在盤內撒上桂花醬、白糖即成。
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