瓦缸燒烤是什麼原裏怎麼烤

原理為：

1、瓦罐壁厚熱口小，內壁光滑，便於內部熱量的反射，使內部温度均勻，不易出現烤焦或生熟不一。

2、瓦罐散熱口小不易使食物水分散失，烤熟速度較快且營養散失較少。