平底鍋版溶豆製作方法
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1、準備雞蛋、奶粉、牛奶,然後在碗裏打入兩個雞蛋,再加入一勺奶粉、一勺純牛奶。
2、用筷子攪拌成沒有顆粒的粘糊狀的麪糊糊,多攪拌一會兒就可以變成沒有顆粒的。
3、然後攪拌均勻的麪糊,再裝入裱花袋裏,擠入平底鍋或者不粘鍋裏面。
4、然後小火煎至凝固即可,凝固之後就可以用鏟子剷下來。
做好的溶豆裝入保鮮盒或者保鮮袋保存,吃上一個星期是沒有問題的,做溶豆剩下的蛋黃還可以用來做蛋黃溶豆或者蛋黃餅乾。蛋清必須是新鮮的,不能混入蛋黃,冷凍一下更容易打發;奶粉必須是嬰兒二段奶粉,二段奶粉脂肪含量較低,更利於蛋奶糊的穩定。
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