鴨子可以做火鍋嗎
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鴨肉火鍋做法:
主料:鴨腿4個,豆皮2張,寬粉,油豆皮,腐竹,墨魚,油麥菜,肉丸;
輔料:油,鹽,火鍋底料,姜,大葱1根,花椒粒10個,辣皮子5個,大蒜1個;
步驟:
1、鴨腿洗淨,切塊;
2、湯鍋加水,大火燒開放入鴨塊,水煮開撈起鴨塊;
3、葱,姜,蒜去皮切片,寬粉洗淨切段,油麥菜洗淨切段,辣皮子洗淨;
4、墨魚切塊,豆皮,腐竹,油豆皮切段;
5、打開鍋,倒油,油熱7成,放入鴨塊翻炒;
6、將鴨皮翻炒至髮捲;
7、加花椒粒翻炒;
8、加火鍋底料,小火翻炒,加姜,水,辣皮子大火燒開;
9、轉換小火燉50分鐘;
10、加墨魚,寬粉,肉丸子煮開;
11、加鹽,大葱,大蒜拌勻煮開;
12、裝入火鍋,通電,放入油麥菜,腐竹,油豆皮,豆皮煮開即可。
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