白糖水是怎麼熬的

做法如下：

1、把鍋放在火上，加入適量清水，再放入白砂糖，水與糖的比例是2比1；

2、白砂糖放入以後要輕輕攪動一下，防止粘底；

3、水温要逐漸升高，為的是利於糖溶解在水中；

4、水開之後，把水蒸汽排到空氣中。這時，糖液的温度逐漸變高，糖液中的水分逐漸減少；

5、熬糖的合適温度是色澤稍微變黃，大泡變為小泡即可。