如何炒斑魚片

主料：石斑魚肉300克、豌豆莢10片、紅椒1個、黃椒1個；

配料： 雞蛋、鹽、胡椒粉、澱粉、料酒、香油、清水；

步驟：

1、魚肉切片，拌入調味料醃製10分鐘；

2、紅椒、黃椒洗淨剖開，去籽、切小塊，豌豆莢撕除老筋，洗淨備用；

3、將石斑魚片過油撈出，再炒紅椒片和黃椒片至變色，接着放入豌豆莢一同炒；

4、將調味料調勻淋入鍋內，再放魚片一同炒勻，裝盤即可。