姣白是什麼菜

茭白，又名高瓜、菰筍、菰手、茭筍，高筍，是多年生宿根草本植物，它分為雙季茭白和單季茭白，古人又稱之為“菰”。

茭白生長於淺水中，喜高温多濕，生育初期適温約15至20度，嫩莖發育期約20至30度，採摘後可作為家常蔬菜進行食用，常見做法如下：

原料：茭白4條、豬肉1塊、色拉油適量、食鹽5克、姜1片、料酒20克、生抽少許、老抽少許、澱粉少許、白糖10克。

做法：

1、茭白剝去老葉，斜切成片放入碗中備用；

2、瘦肉切薄片，用生抽、老抽、料酒、鹽、生