油炸茄夾的做法

1、茄子洗淨切厚薄均勻的片。

2、麪粉加入適量鹽放入清水和雞蛋調成糊。

3、茄子放入麪糊中。

4、鍋中放油燒熱，放入茄子。

5、炸制兩面金黃撈出。

6、控幹油擺盤即可。