雞蛋灌餅是哪個地方的特色
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雞蛋灌餅是河南信陽的特色小吃,深受當地居民喜愛。把雞蛋液灌進烙至半熟的餅內,繼續煎烙後烤制而成,餅皮酥脆蛋鮮香。雞蛋灌餅有蛋有面有青菜有營養又方便很受大家歡迎。
雞蛋灌餅的製作方法:
1、將雞蛋打入碗中。將葱切成碎葱花,加入碗中。同時根據個人口味加入鹽,味精。
2、平底煎鍋中倒入油。大火加熱至7成熱時,放入批塔餅。轉中小火。煎至開始變成金黃色時,將餅翻轉。
3、用刀子在餅上畫一個T型的開口。用筷子從開口處將餅挑起,然後將攪好的雞蛋倒入。繼續用中小火煎至餅呈金黃色;餅中的雞蛋熟透後即可。
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