雞蛋灌餅面咋和的

雞蛋灌餅和麪的方法：

1、將盆用清水清洗乾淨，放入適量的麪粉。

2、用到的水儘量用温熱水，可以分三次倒入，第一次倒入適量的清水，用筷子用力攪拌。

3、攪拌幾下後，可以倒入第二次的温熱水，繼續用力攪拌，麪粉就差不多變成了絮花。

4、倒入第三次的水，再用力攪拌，麪粉就已經全部浸入了水分。

5、將手清洗乾淨，用手用力揉捏，在揉麪的過程中，若還是覺得水有些不夠，可以用手打濕温水，再繼續揉捏麪糰。

6、用力揉捏麪糰，直到麪糰不再粘手，且麪糰變得光潤即可。