粽子包好之後是直接放水裏煮嗎

一、北方粽子應該煮制：

1、以豆子，大棗等乾果為餡料的，用葦草葉包的粽子；

2、在鍋底鋪兩層粽葉，然後一層層碼好粽子，上面再鋪一層粽葉；

3、大火煮開，轉小火煮兩個小時；

4、關火再悶，到鍋涼。

二、南方粽子應該蒸制：

1、以臘肉，火腿，海鮮等各種肉類為餡料的，用寬粽葉包的粽子；

2、用鍋蒸一小時，或高壓鍋蒸半小時；

3、放涼即可。