滷鴨子怎麼做好吃

1、準備好食材：鴨子、桂皮、八角、香葉、蒜頭、老酒、生抽、白砂糖。

2、首先將買回來的鴨子洗淨，切成小塊。切鴨子的時候要特別注意，用刀要小心。

3、然後過中放入適量的水。待水燒開，倒入切好的鴨肉燙兩分鐘，撈出瀝乾備用。

4、接着把蒜頭剝好，生薑洗淨切成片。然後鍋中放入適量的食用油，待油冒煙倒入生薑片和蒜頭爆香。

5、然後倒入燙好的鴨肉，翻炒三分鐘。接着往鍋中加入適量的水，水量的選擇上，最好是水正好漫過食材就可以了。

6、然後把桂皮，八角，香葉等洗乾淨，倒入鍋中。

7、接着往鍋中加入一勺的白砂糖、適量的老抽和老酒。

8、蓋上鍋蓋，開小火滷上一個小時就可以出鍋了。