斷橋青椒魚的做法
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主料:一尾草魚。
輔料:青花椒100克、紅椒2個、青菜100克、雞蛋一個、鹽4克、蒸魚豉油適量。
做法:
把魚去骨,魚肉改刀片片, 魚骨切段。將改過刀的魚用清水洗去血污。將魚肉放入容器內,放入鹽、蛋清、澱粉,抓勻魚肉。紅椒切成小段,鍋中放入清水,水開後放入魚片,青菜,煮熟撈出盛盤。鍋內倒油把青花椒 、紅椒爆香,加少許鹽調味。爆好的料汁澆在魚身上,再趁着熱鍋把蒸魚豉油烹出香味淋到魚肉上即可。- 文章版權屬於文章作者所有,轉載請註明 https://zhizhiguan.com/zh-mo/jingyan/e64d29.html