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青椒魚的做法

青椒魚的做法

準備材料:草魚一尾,青花椒適量,鹽和蒸魚豉油適量 ,調料適量。

做法步驟如下:

1、魚去骨,魚肉改刀切片魚骨斬段。

2、魚用清水洗去血污。

3、加鹽抓勻,放蛋清抓勻,放澱粉抓勻。

4、青紅椒切小段,作為備用。

5、先汆燙魚骨。

6、撈出魚骨,再放魚片 ,撈出盛盤。

7、將油燒熱,把青花椒與青紅椒爆香,加少許鹽調味。

8、將爆好的料汁澆在魚身上,再趁着熱鍋把蒸魚豉油烹出香味,將所有調料淋在魚上即可。

標籤: 青椒
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