教你如何做又香又爛的紅燒大雞腿
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第一、 準備新鮮的大雞腿,再準備葱、姜、蒜、花椒、大料。
第二、 鍋中放入清水,燒開,將雞腿用刀劃幾道口子,放入開水中焯一下,去掉浮沫和血水後,撈出控幹。
第三、 炒鍋中放入少許食用油,放入白糖,用鏟子攪動,待糖炒至發紅色時,將雞腿放入鍋中,用鏟子翻炒上色。
第四、 在鍋中加入適量的清水,沒過雞腿,再加入葱、姜、蒜、花椒、大料、醬油和鹽,大火燒開後,轉中火燉,更易爛,燉至用筷子一紮就爛時,就可以出鍋了。
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